쇠고기(우둔) 30g, 가지 50g, 양파 20g, 실파 5g, 소금 약간 (쇠고기양념) 간장 2g, 설탕 0.8g, 청주 1g, 다진 마늘 0.5g, 후춧가루 약간 (양념) 마늘 1.2g, 간장 4g, 참기름 1g, 올리브유 약간

1. 가지를 물에 씻은 후 길이로 반을 잘라 어슷하게 썬다.
2. 어슷하게 썰어둔 가지에 소금을 약간 뿌려 절인다. 양파는 채 썰고 찬물에 담가둔다.
3. 쇠고기는 핏물을 닦고 얇게 썬다.
4. 쇠고리를 양념에 버무린다.
5. 올리브유를 두른 팬에 고기를 볶다가 가지를 넣고 볶는다. 간장, 편으로 썬 마늘을 넣고 볶는다.
6. 불을 끄고 참기름을 넣고 섞어준다.
7. 완성된 쇠고기 가지볶음을 그릇에 담는다. 채 썬 양파를 그 위에 얹고 송송 썬 실파를 뿌린다.

지방이 적은 쇠고기의 우둔살과 가지가 어우러진 감칠맛이 나는 쇠고기 가지볶음!!! 가지는 칼로리가 굉장히 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품입니다.

열량 430 Kcal,당질 75 g,단백질 17 g,지질 6 g